Antipasti
Cozze, sugo di pomodoro, aglio, olio, vino bianco, prezzemolo, peperoncino
Cozze, aglio, olio, vino bianco e prezzemolo, limone
Tonno rosso battuto a coltello servito crudo ,creama
(olio, scorza di lime, sale e pepe nero, tabasco)
-Bottarga di Muggine
-Bottarga di Tonno
-Luccio Barracuda Affumicato
(olio all'erba cipollina, sale ,pepe)
-Crostini con crema di uova di muggine
(olio , sale , pepe nero,crema radicchio e rapa bianca)
*contiene glutine
In base alla disponibilità del pescato
SELEZIONE DI CINQUE ANTIPASTI DI MARE DEL GIORNO A DISCREZIONE DELLO CHEF
comunicare eventuali allergie / intolleranze
Prosciutto di tonno rosso della casa servito con sfere di melone retato
(zucchero ,sale , olio , pepe nero, germogli in uscita)
totani cotti in tegame con piselli
sale ,pepe, peperoncino, olio , aglio ,cipolla , prezzemolo,concentrato di pomodoro
gamberi al vapore serviti interi temperatura ambiente
olio ,aglio ,prezzemolo,limone
Sardine sfilettate e cotte in marinatura servite su salicarnio e broccoli al forno
(olio,aglio,aceto,succo di limone , sale ,pepe nero, prezzemolo,)
Cuore di tonno cotto in tegame servito con pane croccante
(olio , aceto cipolla , pomodoro secco ,sale,alloro)
formaggio stagionato e semistagionato
serviti con composta di pere ,zenzero e noci
guancia di tonno cotta al forno a bassa temperatura servita temperatura ambiente
(olio,aceto,pomodoro secco,basilico ,cipolla,capperi ,olive)
Trancio di ventresca di tonno impanato alla curcuma e fritto servito con crema di asparagi e salicornia
(sale ,pepe, curcuma ,pane gratuggiato,soia)
razza cotta al vapore servita temperatura ambiente
(olio,sale,pepe,aceto,succo di limone,pomodorino, capperi,olive,basilico,prezzemolo)
Primi piatti
spaghetti ,vongole,
aglio, olio, prezzemolo, pomodoro fresco, capperi,peperoncino
culurgiones ripieni di patate e formaggio serviti con salsa di pomodoro e ricotta salata
(olio , aglio ,cipolla , pomodoro , )
*contiene lattosio
Fregula,vongole veraci,bottarga di muggine
(olio ,aglio , pomodoro fresco,vernaccia,peperoncino)
MINIMO 2 PORZIONI
PREZZO PER UNA PORZIONE
spaghetti,alici fresche,pinoli tostati
(aglio,olio,prezzemolo)
Spaghetti chitarra,tonno,ricotta salata in uscita
(olio,aglio,pepe,cipolla ,carota , basilico,prezzemolo)
gnocchetti sardi,gambero ,
(olio ,aglio,peperoncino,pomodoro ,broccoli)
Secondi piatti
tonno ,olio , prezzemolo, aglio
Il taglio può variare a seconda della disponibilità
- calamari * ,polpette di pesce bianco e patatine*
oppure
-Cotoletta impanata fritta e patatine
Gamberone rosso , olio , prezzemolo
prezzo al pezzo
PREZZO ALL' ETTO
Le fritture
Calamari*, gamberetti*** e pesci***
farina ,semola
Calamari fritti , farina
Calamari , gamberi,farina
polpo ,semola , farina
alici,farina semola
Farina ,semola
Contorni
coppettone radicchio pomodoro
olio,sale,pepe,rosmarino
Birre Artigianali
Golden Strong Ale appagante e molto beverina
Birrificio Rubiu ,Sant'Antioco
TRIGA , Bière Blanche 4,5 VOL
Birrificio Rubiu ,Sant'Antioco
Belgian Strong Ale strutturata ,corposa e dall'amaro limitato9
Birrificio Bunker ,Carloforte
Pale Ale semplice ed estremamente beverina
Birrificio Bunker , Carloforte
American Pale Ale fruttata e agrumata dall'amaro non eccesivo
Birrificio Bunker ,Carloforte
Vini Bianchi
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Vermentino DOC - Bianco - Cantine Sardus Pater
Azienda Marongiu
Vermentino DOC - Bianco
Vermentino / Argiolas
Vino armonioso dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal gusto esotico e inconfondibile nella sua freschezza. Rivela profumi intensi di fiori gialli e miele
Cantina Su'Entu ,Sanluri
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Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Su Entu - Bianco
Vernaccia e Vermentino - Contini - Bianco
Disponibile mezza bottiglia (12 Euro)
Vermentino dal colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli. Profumo floreale intenso,fresco e fruttato . Ottimo per accompagnare antipasti e grigliate di mare
Cantina di Dolianova.
Nuragus in purezza dal profumo fresco e fruttato e dal sapore delicato con piacevole esrpessione acidula. Ottimo da accostare a piatti di crostacei ,pesci nobili e primi piatti
Cantina di Dolianova
Vermentino di Gallura coltivato su terreni granitici. Si distingue per un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi di agrumi, mela golden e mandorla amara. Al palato è fresco, sapido e asciutto, perfetto per crostacei e piatti di mare
Cantina del Vermentino ,Monti
Vermentino al 100%, le cui uve vengono raccolte a piena maturazione. Circa il 70-80% del mosto fermenta in acciaio in modo classico, mentre la parte restante fermenta sulle bucce, sempre in acciaio, per aumentare l’estrazione aromatica e la struttura.
Azienda agricola Sant'Andrè
Questo Vermentino proviene da vigneti giovani vicini al mare. Le uve vengono raccolte anticipatamente e seguono lo stesso processo dello spumante, inclusa la seconda fermentazione con mosto conservato a 0 °C. Presenta il fondo delle fecce fini in bottiglia, che contribuiscono a preservarne freschezza e longevità. Vanta bassissimi livelli di solfiti e assenza di zuccheri residui. Produzione limitata: 2.000 bottiglie
Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon spessore e viva acidità, equilibrato.
Vermentino di Sardegna - Cantine Pala ,Serdiana
La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio servito come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.
Azienda agricola Siddura
I Due Fratelli - Cantine Sardus Pater
Colore giallo paglierino carico.
Profumo aromatico e delicato, frutta a polpa gialla e fiori bianchi.Vino dal sapore fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale di mandorla amara
Vermentino fresco ed equilibrato ottenuto in purezza da vitigni Sardi. Al calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante, sprigionando note aromatiche fruttare di mango e pesca e sentori floreali di gelsomini. Al palato si conferma fresco e persistente.
Cantina Mesa , S.Anna Arresi
(BOTTIGLIA 50 CL 16 EURO)
Le uve provengono dalla selezione delle migliori parcelle dei vigneti aziendali. Vengono raffreddate a 4 °C e fatte macerare per circa 12 ore prima della pressatura soffice e fermentazione a18-20 °C. Segue un affinamento di 7 mesi sulle fecce nobili e di almeno ulteriori 2 mesi in bottiglia. Giallo paglierino carico con riflessi verdi. Profumo di frutta matura a polpa gialla, note di macchia mediterranea e iodio che si fondono intriganti con accenni di spezie dolci e pasticceria.
Cantina Mesa , S.Anna Arresi
L’Akènta Cuvée è un vino molto profumato e piacevole.Un Vermentino pronto a colpire subito gli amanti del vino con i suoi delicati sentori floreali e frutta a polpa gialla . Sapore sapido e fruttato . Ottimo per accompagnare tutti i piatti a base di pesce .
Cantina Santa Maria la Palma , Alghero
Mezza Bottiglia 12 euro
Ràfia nasce da uve Vermentino ed esprime con decisione il carattere del territorio in cui prende forma.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si apre con profumi floreali e fruttati, arricchiti da eleganti note di buccia d’arancia e limone. Al palato è sapido e intenso, con una freschezza che sostiene la struttura e ne amplifica la personalità.
Cantina Santa Maria la Palma ,Alghero
Vino bianco ottenuto da accurate selezioni di uve varietali Sarde e Francesi, vinificate con tecniche di criovinificazione in ambiente protetto dalle ossidazioni.Colore giallo paglierino vivo con lievi riflessi verdognoli, bouquet tipico di frutti tropicali e note agrumate con evidenti aromi mediterranei. Gusto morbido e delicato con buone note minerali
Azienda AgriPunica ,Santadi
Vino bianco di gran classe, dalla spiccata personalità, ottenuto da uve Vermentino vendemmiate tardivamente, ideale per essere accostato a specialità gastronomiche di mare.Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è sapido e minerale, con sentori floreali e agrumati; al palato è fruttato, fresco e succoso, con un finale morbido e avvolgente.
Cantina Gallura ,Tempio Pausania
Vermentino in purezza dal sapore sapido e avvolgente ,affinato per 5 mesi in acciaio sulle fecce fini ed un mese in bottiglia. Profumo fine e persistente con note di fiori bianchi che si evolvono poi in frutta a polpa bianca matura.
Tenute Asinara , Sorso
Vino bianco da uve di Chardonnay , Vermentino e Sauvignon Blanc dal profumo fine e persistente con note di frutta a polpa bianca matura che si alternano a note leggermente speziate. Al palato si contraddistingue per la sua morbidezza derivata dall'affinamento nelle botti in legno e dall'equilibrio da sapidità e mineralità.
Tenute Asinara , Sorso
Vini Rosè
Bovale - Rosato - ICT - Cantine Su Entu
mezza bottiglia 10 euro
Questo rosato da uve di Carignano proviene da vigneti giovani vicini al mare. Le uve vengono raccolte anticipatamente e seguono lo stesso processo dello spumante, inclusa la seconda fermentazione con mosto conservato a 0 °C. Presenta il fondo delle fecce fini in bottiglia, che contribuiscono a preservarne freschezza e longevità. Vanta bassissimi livelli di solfiti e assenza di zuccheri residui. Produzione limitata: 1500 bottiglie
Azienda agricola Sant'Andrè
Carignano del sulcis doc rosato , cantina di Calasetta
Colore rosa tenue.
Profumo intenso, caratterizzato da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas. Lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi.
Vino dal sapore secco, con un’impronta sapida e fresca. Ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente.
Azienda agricola Siddura
Nasce da una pressatura delicata delle nostre uve Carignano, raccolte con un anticipo che preserva tutta la freschezza. Fermentazioni lente e a bassa temperatura per esaltare la purezza del frutto. Un vino dal colore rosa tenue con riflessi salmone, che al naso regala un ventaglio di profumi freschi: lamponi di bosco, la fragolina di mare e quella tipica nota minerale che ricorda le rocce bagnate dall'onda. In bocca è una sinfonia di freschezza ed eleganza. L'acidità vivace lo rende un compagno ideale per i piatti estivi
Azienda agricola Sant'Andrè
Vino rosè fresco ottenuto da uve di Syrah, color corallo che esprime l'anima del Sulcis. Delicato al naso, dai piacevoli sentori floreali che si intrecciano a note agrumate e di frutta bianca. Elegante al palato, morbido dall’intrigante e lungo finale.
Cantina Mesa, Sant'Anna Arresi
Imbottigliato per conto di Daniela Agus , isola di Sant'Antioco
Vino rosato dal colore rosa tenue dal profumo fine e persistente con note floreali giovani che si alternano ad altre di frutta fresca e agrumi. Il blend dei vitigni armonizza l'equilibrio tra freschezza e ampiezza al palato. Un vino che risulta al contempo sapido, pulito e delicato
Tenute Asinara , Sorso
Vini Rossi
Carignano del Sulcis - Rosso - Cantine Sardus Pater
Un'interpretazione moderna e vivace del Bovale. Si distingue per un bouquet fragrante di frutti rossi croccanti (ciliegia e mora) unito a nitidi richiami di macchia mediterranea. Al palato è fresco, sapido e snello, con una beva scorrevole che richiama i sentori iodati del territorio della Marmilla.
Cantina Su'Entu ,Sanluri
Un omaggio al vitigno Bovale in purezza. Di colore rosso rubino profondo, regala profumi intensi di frutti rossi sotto spirito e macchia mediterranea. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini setosi e una persistente nota speziata. Affinato 12 mesi in barrique.
Cantina Su'Entu , Sanluri
Carignano del Sulcis Riserva DOC - Cantina di Santadi
Questo rosso corposo e strutturato, maturato in barrique per circa 10-12 mesi, si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, profumi fruttati di mirto e spezie, gusto vellutato e lunga persistenza aromatica.
Carignano Riserva del Sulcis - Cantina di Santadi
Questo rosso corposo e strutturato, maturato in barrique per circa 10-12 mesi, si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, profumi fruttati di mirto e spezie, gusto vellutato e lunga persistenza aromatica.
Tenuta Agus , Sant'Antioco
Sant'Andrè, Carignano 100% - maturato in rovere, barrique
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Prodotto da uve raccolte a piena maturità fenolica, provenienti da vigneti ad alberello a piede franco, grazie al terreno sabbioso che impedisce lo sviluppo della fillossera. La fermentazione spontanea e l’affinamento avvengono in acciaio. In alcune annate, una parte del vino matura in barrique di 4-5 passaggi per sei mesi, evitando filtrazioni per preservare il carattere del vino. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina per almeno sei mesi prima della vendita.
Azienda agricola Sant'Andrè
Colore rosso rubino intenso brillante e consistente. Il profumo all’approccio rivela note floreali e di frutta fresca, insieme a ricordi balsamici di arbusti mediterranei e di spezie piccanti. Ricco, pieno, appagante. Lo sviluppo gustativo gioca sull’equilibrio fra note vibranti di freschezza e sapidita’ e dei richiami speziati di pepe
Cantina Mesa, S.Anna Arresi
Il carattere calcareo dei territori di Usini e Villassunta permette a questo Cagnulari di raccontarne i profumi e i sentori erbacei. Qui, dove la maturazione è ottimale, l’uva viene selezionata attentamente e poi vendemmiata rigorosamente a mano, nella prima settimana di ottobre. Dopo 18 giorni di fermentazione in contenitori d’acciaio, segue un affinamento in barriques di rovere francese per 14 mesi e una successiva maturazione in acciaio. Recònta ha una straordinaria capacità: è un vino per veri intenditori, ma anche per chi ama scoprire nuove eccellenze.
Colore rosso brillante con riflessi violetti.
Profumo fine ed intenso con delicate note di piccoli frutti del sottobosco, di ciliegia e di macchia mediterranea.
Vino dal sapore fresco, fruttato e dal buon equilibrio gusto olfattivo
Società Agricola Siddura ,Luogosanto
Bollicine
Vermentino - Bianco - Cantine Su Entu
Sa bolla tappo corona Vermentino
Un vino vivo, in continua evoluzione sui lieviti fino all'ultimo istante. La sboccatura manuale al servizio libera aromi complessi di crosta di pane, mandorla tostata e una vena iodata, mentre il perlage vibrante racconta l'anima selvaggia del Vermentino sardo. Per un'esperienza diversa, autentica, dove tradizione e sorpresa si incontrano in ogni sorso.
Azienda agricola Sant'Andrè
. L’Akènta Rosé nasce da un’accurata selezione di grappoli ed è il primo spumante al mondo prodotto da uve di Cagnulari. Delicato e incisivo, ha un elegante perlage e una beva scorrevole ed estremamente piacevole, con aromi fruttati e delicatamente speziati.
La bollicina di Sardegna rosata, pronta a conquistare tutti, sino all’ultimo calice.
Il nome Akènta deriva dal sardo “A kent’annos”, un detto di buon auspicio: questo spumante rosato porta dentro di sé tutte le note positive degli auguri, unite alla bellezza della nostra isola.
Cantina Santa Maria la Palma ,Alghero
Nasce da un’attenta selezione di uve Vermentino di Sardegna DOC raccolte a mano e spumantizzate in autoclave (metodo Charmat), dove i lieviti esaltano aromi fragranti e permettono la formazione di un fine e persistente perlage.I vigneti presentano filari esposti al sole, carezzati dal vento dopo aver cavalcato le onde: questo Vermentino è davvero il Vermentino del mare. Il nome Akènta deriva dal sardo “A kent’annos”, un detto di buon auspicio: questo spumante porta dentro di sé tutte le note positive degli auguri, unite alla bellezza della Sardegna.
Cantina Santa Maria la Palma ,Alghero
Brut rosato , metodo charmat
Brut di Vermentino metodo charmat dal perlage fine e continuo. Bouquet Fine ed elegante, con note floreali di fiori di campo che si evolvono in aromi fruttati di susina e pesca bianca. Sapore sapido e cremoso equilibrato e di buona persistenza
Tenute Asinara , Sorso
Vino al calice
il prezzo è variabile a seconda della tipologia di bottiglia richiesta
il prezzo è variabile a seconda della tipologia di bottiglia
il prezzo è variabile a seconda della tipologia di bottiglia
Bevande
Santa Lucia 1 litro
Dessert
pranzo entro le 15:00
cena entro le 23:00
contiene lattosio e glutine
Sebada fritta , servita con miele millefiori
pranzo entro le 15:00
cena entro le 23:00
contiene lattosio e glutine
crumble di mandorle , crema gelato al gusto di pardula , decorato con cioccolato bianco
contiene gluitne e lattosio
Piatto di Ananas
oppure
Piatto di Melone Retato (polpa arancione )
Vino della casa
bianco Vermentino
rosso Carignano
Bianco Vermentino
Rosso Carignano
Bianco Vermentino
Rosso Carignano
Caffetteria
Distillato di vinaccia
liquore aritgianale di finocchietto selvatico
Liquore artigianale al mandarino
Liquore artigianale di zenzero sardo
Isola dei Nuraghi ,cantina Mesa
Morbido all'ingresso con una nota calda accompagnata da un'acidità piacevole
Grappa Bianca di Vermentino , Distilleria Rau .
Grappa Invechiata di Vermentino e Cannonau, disitillate separatamente e lasciate maturare in barrique di rovere
